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供应普鲁兰酶

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    支链淀粉酶(普鲁兰酶)

英文名:Pullulanase 

CAS NO:9075-68-7 

别 名:聚麦芽三糖酶;茁霉多糖醇;普鲁蓝酶 

性 状: 棕黄色细粉或近白色液体。溶于水,几不溶于乙醇、氯仿。可水解出芽短梗孢糖(Pullulan)中

的1,6-a-普糖苷键,而a -淀粉酶和β-淀粉酶则能使糊精中的支链淀粉和糖原(glycogen)水解成麦芽三糖

和麦芽糖。 

制法:由产气克雷伯氏杆菌(Klebsiella aerogenes)在受控发酵条件下制备而成。 

用途: 糖、蜂蜜、谷物、淀粉和饮料加工中除杂水解。

 
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